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大学・研究所にある論文を検索できる 「プラズマサイトイド樹状細胞を活性化する乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis JCM 5805の免疫賦活効果および老化抑制効果に関する研究」の論文概要。リケラボ論文検索は、全国の大学リポジトリにある学位論文・教授論文を一括検索できる論文検索サービスです。

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プラズマサイトイド樹状細胞を活性化する乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis JCM 5805の免疫賦活効果および老化抑制効果に関する研究

杉村, 哲 東京大学 DOI:10.15083/0002008314

2023.12.27

概要





















杉村



食品の免疫調節機能による感染予防が期待されている中で、乳酸菌の免疫賦活能に関す
る研究が多く進められている。一方で、近年ウイルス感染防御の中核を担う免疫サブセット
としてプラズマサイトイド樹状細胞(pDC)が注目されているが、pDC を活性化する乳酸
菌は知られていなかった。本論文は、マウスを対象とした試験により pDC を活性化する乳
酸菌として選抜された Lactococcus lactis JCM 5805 について、ヒトにおける免疫賦活効果
を検証するとともに、当該乳酸菌摂取による環境ストレスに耐性を与える効果や老化を防
ぐ効果と pDC の活性化との関係をマウスを用いて検討したもので、6 章から構成されてい
る。
第 1 章の序論では、研究の背景と目的について述べている。第 2 章では、L. lactis JCM
5805 について、ヒト由来 pDC に対しても活性化作用があるか検証を行っている。ヒト由
来末梢血単核細胞より pDC を単離し、L. lactis JCM 5805 を添加して培養したところ、
pDC によって L. lactis JCM 5805 が貪食されること、および、ヒト白血球型抗原(HLA)
-DR と CD86 の発現を指標として pDC が活性化することを確認している。続いて、L. lactis
JCM 5805 摂取時に生体内で pDC が活性化されることを検証するために、健常成人男女を
対象に L. lactis JCM 5805 ヨーグルト飲料摂取群とプラセボ摂取群に分けた 4 週間摂取の
二重盲検群間比較試験を実施している。その結果、摂取前後での比較ではプラセボ摂取群の
pDC 活性化が有意に低下し、夏期の試験であったため、高温ストレスが被験者の pDC 活
性化を低下させたと考察されている。これに対し、L. lactis JCM 5805 摂取群では pDC 活
性化の低下が認められなかった。また、摂取期間後の摂取の有無の 2 群間比較では、L. lactis
JCM 5805 摂取群が有意に高い pDC 活性化を示すという結果が得られている。
第 3 章では、インフルエンザ様症状の発症に対する効果、およびインフルエンザウイル
スに対する応答性の検証を目的に、213 名の健常成人男女を L. lactis JCM 5805 ヨーグル
ト飲料摂取群とプラセボ摂取群に分けた冬期 10 週間摂取の二重盲検群間比較試験を実施し
ている。その結果、L. lactis JCM 5805 摂取群では、インフルエンザ様症状の代表的症状で
ある発熱と咳の累積発症日数が、プラセボ摂取群に対して有意に低いという結果が得られ

た。さらに、不活化インフルエンザウイルスを添加して培養した末梢血単核細胞におけるイ
ンターフェロン刺激遺伝子 15(ISG15)の転写レベルが、L. lactis JCM 5805 摂取期間後
は、プラセボ摂取群よりも有意に高いことが示されている。以上の結果から、L. lactis JCM
5805 を摂取することによって、ウイルスの感染時における抗ウイルス因子の発現の応答性
が高まり、そのことによって咳や発熱といったインフルエンザ様疾患の症状の発症が抑制
されるものと結論づけられている。
続く第 4 章では、マウスを対象にして、高温ストレスが pDC 活性化に及ぼす影響を調べ
るとともに、L. lactis JCM 5805 摂取がこのストレスに耐性を与えることを検証している。
まず、マウスに高温ストレスを負荷することにより、主要組織適合遺伝子複合体(MHC)
クラスⅡ分子および CD86 の発現を指標として脾臓 pDC の活性化が有意に低下することを
示している。続いて、2 週間の L. lactis JCM 5805 混餌投与後に高温ストレス負荷をかけ
た際の脾臓 pDC の活性化、および、このマウスより採取した脾臓細胞をオリゴ DNA で刺
激した際の IFN-産生量が、コントロール群と比較して、L. lactis JCM 5805 摂取群にお
いて有意に高いという結果が得られている。これらの結果より、高温ストレスは pDC 活性
化の低下をもたらすが、L. lactis JCM 5805 を摂取することによって pDC 活性化の低下を
防ぐことができることが示されている。
第 5 章では、老化促進モデルマウス(SAMP6)を用いて、L. lactis JCM 5805 の長期経
口投与試験を実施し、生存率、老化形質、および pDC 活性化を含む免疫機能を評価してい
る。SAMP6 マウスに L. lactis JCM 5805 を 82 週令まで経口投与した結果、生存率と老化
スコアがコントロール群と比較して顕著に改善された。また、pDC 活性化がコントロール
群よりも L. lactis JCM 5805 投与群で有意に高く、さらに病理解析により、L. lactis JCM
5805 投与群では、加齢に伴う肝細胞病巣変化の頻度が有意に低下し、皮膚の薄化と筋肉量
の低下も有意に抑制されていることが示されている。これらの結果から、L. lactis JCM
5805 を長期的に摂取することで、慢性炎症に起因する腫瘍形成や老化形質の発現が抑制さ
れる可能性が示されている。最後の第 6 章では、研究を総括し、今後の展望について述べて
いる。
以上本論文は、乳酸菌 L. lactis JCM 5805 の摂取がヒトにおいて pDC を活性化し、ウイ
ルス感染防御効果を発揮することを示唆する結果を提示し、また、動物試験において本菌の
高温ストレスに耐性を与える効果や老化を防ぐ効果を明らかにしたのもので、免疫機能食
品への応用、機構解明の点で、学術上応用上寄与するところが少なくない。よって、本論文
は博士(農学)の学位請求論文として合格と認められる。

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randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group trial. Food Nutr Sci. 9

(2018) 403-419.

115

<謝辞>

本論文は筆者がキリン株式会社 R&D 本部基盤技術研究所に在籍中の研究成果をまとめ

たものです。本論文をまとめるにあたり、論文の構成や内容について数多くのご助言をい

ただき、さらに論文審査委員主査をお引き受けいただいた東京大学大学院農学生命科学研

究科・食の安全研究センター・免疫制御研究室准教授 八村敏志先生に対し、深謝の意を表

します。

ヒトインフルエンザウイルスに関する研究の実行にあたり、多くのご指導と有益なご助

言をいただきました国立感染症研究所・インフルエンザウイルス研究センター(当時)山

本典生先生、高橋仁先生に対し、心より御礼申し上げます。

本研究の実行および本論文の執筆にあたり、研究の機会を与えていただき、多大なるご

理解とご支援をいただいたキリン株式会社 基盤技術研究所(当時)水谷悟氏、吉田有人

氏、藤原大介氏、及び、キリンホールディングス株式会社 飲料未来研究所の永嶋一史

氏、片山貴仁氏、蒲生徹氏、村上敦司氏に感謝いたします。特に、藤原大介氏には、研究

内容全般に対して多くのご助言とご指導を賜り、研究者として多くのことを学ばせていた

だき、貴重な財産となりました。

また、本研究を遂行する上で、多くのご協力をいただいたキリン株式会社 基盤技術研

究所(当時)の城内健太氏、大塩木乃実氏、井門久美子氏、阿野泰久氏、鈴木弘章氏、桐

浴隆嘉氏、杉原圭彦氏、森田悠治氏、藤井敏雄氏、健康技術研究所(当時)の金山雅也

氏、田墨恭子氏、谷畑葉子氏、三浦裕氏、及び、小岩井乳業株式会社の諏訪昌宏氏、田中

貴章氏をはじめ、多くの関係者の皆様に厚く御礼申し上げます。特に、本研究の推進にあ

たり、実験計画の策定、実行、考察などへの多大なるご協力をいただき、互いに切磋琢磨

しながら研究者として共に成長させていただいた城内健太氏と大塩木乃実氏に深く感謝申

し上げます。

最後に、

本論文をまとめるにあたり、

常に温かく支えてくれた家族に心から感謝します。

116

<発表論文・業績>

1. 原著論文

Immunomodulatory effect of Lactococcus lactis JCM5805 on human plasmacytoid

dendritic cells.

Sugimura T, Jounai K, Ohshio K, Tanaka T, Suwa M, Fujiwara D.

Clin Immunol. 2013 Dec;149(3):509-18. DOI: 10.1016/j.clim.2013.10.007

(第 2 章)

Effects of oral intake of plasmacytoid dendritic cells-stimulative lactic acid bacterial

strain on pathogenesis of influenza-like illness and immunological response to influenza

virus.

Sugimura T, Takahashi H, Jounai K, Ohshio K, Kanayama M, Tazumi K, Tanihata Y,

Miura Y, Fujiwara D, Yamamoto N.

Br J Nutr. 2015 Sep 14;114(5):727-33. DOI: 10.1017/S0007114515002408

(第 3 章)

Plasmacytoid dendritic cell dysfunction caused by heat stress is improved by

administration of Lactococcus lactis strain plasma in mice.

Sugimura T, Jounai K, Ohshio K, Fujiwara D.

Biosci Biotechnol Biochem. 2019 Nov;83(11):2140-2143.

DOI: 10.1080/09168451.2019.1642098

(第 4 章)

Long-term administration of pDC-Stimulative Lactococcus lactis strain decelerates

senescence and prolongs the lifespan of mice.

Sugimura T, Jounai K, Ohshio K, Suzuki H, Kirisako T, Sugihara Y, Fujiwara D.

Int Immunopharmacol. 2018 May;58:166-172. DOI: 10.1016/j.intimp.2018.03.024

(第 5 章)

原著論文を掲載いただいた各出版社・各誌にお礼申し上げます。

117

2. その他関連論文

Spherical lactic acid bacteria activate plasmacytoid dendritic cells immunomodulatory

function via TLR9-dependent crosstalk with myeloid dendritic cells.

Jounai K, Ikado K, Sugimura T, Ano Y, Braun J, Fujiwara D.

PLoS One. 2012;7(4):e32588.

Oral administration of Lactococcus lactis subsp. lactis JCM5805 enhances lung immune

response resulting in protection from murine parainfluenza virus infection.

Jounai K, Sugimura T, Ohshio K, Fujiwara D.

PLoS One. 2015 Mar 6;10(3):e0119055.

Administration of Lactococcus lactis strain Plasma induces maturation of plasmacytoid

dendritic cells and protection from rotavirus infection in suckling mice.

Jounai K, Sugimura T, Morita Y, Ohshio K, Fujiwara D.

Int Immunopharmacol. 2018 Mar;56:205-211.

ウイルス感染防御を統括するプラズマサイトイド樹状細胞を活性化する乳酸菌の開発

化学と生物 Vol.53 No.9 Page. 626 - 632

藤原大介、城内健太、杉村哲

3. 業績

【受賞】

平成 28 年農芸化学技術賞

ウイルス感染防御機能を持つ Lactococcus lactis JCM5805 の発見と事業応用

藤原大介、城内健太、杉村哲、藤井敏雄

118

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