ネギにおける寒天洗浄液の追肥施用の試み

ため、寒天製造の残渣である寒天洗浄液を液体状態

のまま肥料として施用するためには、上記に述べた

ように寒天洗浄液に不足している窒素やリン酸、カ

リウムを加える必要があり、本研究では行わなかっ

た葉面散布などの施肥法での検討も行うべきだと推

察された。しかし、本研究の試験区では、昨年まで

牛糞堆肥を施肥していたため、吸収されていないリ

ン酸やカリウムが土壌中に含まれており、窒素につ

いても堆肥の有機物が完全に分解されていないと仮

定すれば、未だに土壌中に残存している可能性があ

１）農 林 水 産 省 （ 2021 ） 寒 天 と は な ん で す か ．

< h t t p s : // w w w . m a f f . g o . j p / j / h e y a / k o d o m o _

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２）石川寿美代・小川正幸・酒井謙司（2008）寒天製

造残渣が卵黄中のヨウ素含量および卵質に及ぼす

影響．日本家禽学会誌．45⑵：87-92

３）農林水産省（2022）肥料をめぐる情勢．<https://

www.maff.go.jp/j/seisan/sien/sizai/s_hiryo/attach

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４）若子由佳里（2010）寒天洗浄液の野菜類における

ると考えられた。

施用効果について．信州大学農学部専攻研究論文．

６．まとめ

38pp.

本試験では、寒天洗浄液と化成肥料を用いて、こ

れらを追肥した化成区、寒天区、化成＋寒天区のネ

ギ栽培の比較試験を行った。

寒天区では、糖度の上昇や硝酸態窒素濃度の低

下、病害の抑制など品質の向上がみられたが、生育

や２m 当たりの収量は他区よりも劣る傾向であっ

た。また、化成区と化成＋寒天区の間に大きな差は

認められなかった。収穫後の土壌分析の結果では、

カリウムの項目において化成区は寒天区の約２倍の

値を示したが、寒天区、化成区および化成＋寒天区

とも、リン酸およびカリウムの含量はネギの生育に

とって十分な量であると考えられた。

今後は、寒天洗浄液の施用によるネギ栽培への影

響をより明確にする必要があり、施肥量の見直しや

肥料としての寒天洗浄液の新たな利用方法の検討が

求められる。寒天洗浄液中に含まれる成分量は、化

成肥料や堆肥などと比較すると少ないが、海藻成分

特有の、アミノ酸やミネラルなどの多様性に優れて

いるという特性があり、ネギの品質向上に貢献する

可能性がある。また、植物による窒素過剰吸収を回

避するため、牛糞堆肥などの有機物分解や土壌 pH

などを考慮しつつ、定植前に土壌分析を行い、それ

に合わせて寒天洗浄液と不足分の元素を補う、別の

追肥方法などを検討する必要がある。

謝 辞

本研究で使用した寒天洗浄液は伊那食品工業株式

会社より提供頂きました。また、栽培学研究室卒業

生である清水葵羽氏、研究室３年生の勝山優花氏、

小林篤央氏、竹田愛美氏、中野日陽氏には様々な面

でご協力して頂きました。ここに記して深く感謝申

し上げます。

５）野田健介（2013）寒天洗浄液のキュウリにおける

施用効果について．信州大学農学部専攻研究論文．

18pp.

６）堀内 尊（2014）寒天洗浄液のキュウリおよびネ

ギにおける追肥利用について．信州大学農学部専

攻研究論文．25pp.

７）長野県（2022）有機物の肥料特性．<https://www.

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８）長 野 県（ 2022 ） 環 境 に や さ し い 農 業 技 術 集 ．

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13）位田晴久・陳莉・久保田豊（2000）硝酸態窒素と

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海藻抽出物が VA 菌根菌の菌糸生長ならびにカラ

Additional fertilizer application to agar washing solution for welsh onion

Saeka YAMAGUCHI, Yuzuki BABA and Shigemitsu KASUGA

The Division of Plant Science and Resources, Faculty of Agriculture, Shinshu University

Summary

We investigated the effect of additional fertilizer application to agar washing solution for welsh onion

cultivation for the purpose of effective utilization of residues in agar production.

The results showed that the additional application of agar washing solution was effective to increase

the sugar content, reduce the nitrate nitrogen concentration, and suppress the occurrence of Puccinia allii

and Altenaria porri at the time of harvest, although the plant height and stem diameter were inferior in the

early growth stage.

It is necessary to consider the amount of agar washing solution to be applied and how to utilize it.

Keyword: welsh onion, seaweed, fertilizer, agar, waste

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