Amano, M. and A. Hayano. 2007. Intermingling of dalli-type of Dall's porpoises into a wintering truei-type population off Japan: implication from color patterns. Marine Mammal Science, 23: 1-14.
Andrews, R. C. 1911a. A new porpoise from Japan. Bulletin American Museum of Natural History,30: 31–51+plates.
Andrews, R. C. 1911b. Shore Whaling: A World Industry. The National Geographic Magazine, 2(25): 411–442.
Andrews, R. C. 1911c. Around the World for the Museum. Bulletin American Museum Journal, 11(1): 21–24.
Andrews, R. C. 1912a. Berardius Bairdii in Japan. Science, 939: 902‒903.
Andrews, R. C. 1912b. An Expedition in Korea. The American Museum Journal, 12(6): 207–213.
Andrews, R. C. 1912c. An Exploration of Northeastern Korea. The American Museum Journal, 12(7):259–267
Andrews, R. C. 1913. The Wilderness of Northern Korea, The Harpers Monthly, May 1913: 828–839.
Andrews, R. C. 1914. Monographs of the Pacific Cetacea. I. The California gray whale(Rhachianectes glaucus Cope). Its history, external anatomy, osteology and relationships.Memoirs of the American Museum of Natural History, 1: 227–287.
Andrews, R. C. 1916a. Monographs of the Pacific Cetacea. II. The sei whale ( Balaenopter aborealis Lesson). Memoirs of the American Museum of Natural History, Newseries, (16): 289–388+plates.
Andrews, R. C. 1916b. Whale Hunting with Gun and Camera. D. Appleton, New York, 322pp.
Andrews, R. C. 1919. Exploring Unknown Corners of the "Hermit Kingdom", National Geographic Magazine, 36: 24–48.
Andrews, R. C. 1929. Ends of the Earth. G. P. Putnam's Sons, New York, 355pp.
Andrews, R. C. 1943. Under A Lucky Star. A Lifetime of Adventure. Blue Ribbon Books, New York, 355pp.
Andrews, R. C. and Andrews. Y. B. 1918. Camps and Trails in China: a narrative of exploration, adventure, and sport in little-known China. Appleton, New York, 334pp.
Bergman, Sten. 1931. De tusen öarna i Fjärran Östern : skildringar från en forskningsfärd till Kurilerna. Bonniers, Stockholm. 348pp.
Bockstoce, J. 1995. Whale, Ice and Men: The History of Whaling in the Western Arctic. University of Washington Press, Seattle. 400pp.
Boreal Institute for Northern Studies. 1988. Small-type coastal whaling in Japan: report of an International Workshop. Boreal Institute for Northern Studies, the University of Alberta,Edmonton. 116pp.
Dickinson, A. B. and Sanger, C.W. 2005. Twntieth-century Shore-station Whaling in Newfoundland and Labrador. 254pp., McGill-Queen's University Press, Montreal.
Ellis, R. 1991. Men and Whales. Alfred A. Knopf, New York. (Cited from 1st Lyons Press ed. 1999)
Gallenkamp, C. foreword Novacek, M. J. 2001. Dragon Hunter: Roy Chapman Andrews and the Central Asiatic Expeditions. Viking, New York. 344pp.
Hayano, A., M. Amano and N. Miyazaki. 2003. Phylogeography and population structure of the Dall's porpoise Phocoenoides dalli in Japanese waters revealed by mitochondrial DNA. Genes and Genetic Systems 78: 81-91.
Johnsen, A. O. 1959. Finnmarksfangstens historie 1864–1905: Den Moderne Hvalfangsts Historie Bind 1: . Norges Hvalfangstforbund, Sandefjord. 710pp.
Jones, M. J. and Swarts, S. L. 2009. Gray Whale. In: Perrin, W. F., Würsig, B. and Thewissen, J. G. M. (eds). Encyclopedia of Marine Mammals 2nd Edition, Academic Press, Amsterdam. pp503–511.
Kalland, A. and Moeran, B. 1992. Japanese Whaling?: End of an Era (Scandinavian Institute of Asian Studies monograph series, no. 61). Curzon Press, London. 228pp.
Krohn-Holm, J. W. 1972. Slekten Melsom fra Vestfold. Saturn Trykkindustri As., Drammen. 125pp.
Mageli, E. I. 2006. Towards Friendship The relationship between Norway and Japan, 1905–2005.
Oslo Academic Press, Oslo. 237pp.
Omura, H. 1984. History of Gray Whales in Japan. In: Jones, M. L., Swarts, S. S. and Leatherwood, S. (eds). The Gray Whale Eschrichtius robustus. Academic Press, Orland. xxiv+600pp.
Omura, H. and Fujino, K. 1954. Sei whales in the adjacent waters of Japan. II. Further studies on the external characters. Sci. Rep. Whales Res. Inst., 9: 89-103.
Risting, S. 1922. Av Hvalfangsetens Historie. J. W. Cappelens Forlag, Kristiania. 625pp+5.
Scammon, C. M. 1874. The Marine Mammals of the Northwestern Coast of North America, Together with an Account of the American Whale-Fishery. 319pp. (復刻版: Dover Publications, New York. 1968.)
Sanger, C. W. and Dickinson, A. B. 2010. Interfamilial relationship in early 20th century—whaling: a Newfoundland-Norway case study. pp.149–160. Ringstad J. E (ed) Whaling and History III: papers presented at a symposium in Sandefjord on the 18th and 19th of June 2009. Kommandør Chr. Christensens Hvalfangstmuseum, Sandefjord. 208pp.
Schladitz, L. 2014. Whaling, Science, and Trans-Maritime Networks, 1910–1914. Transcultural Studies, 1(2014): 164–189.
Smith, D. G. and Williams, J. T. 1999. The Great Albatross Philippine Expedition and Its Fishes. Marine Fisheries Review, 61(4): 31‒41.
Spence, B. Harpooned: The Story of Whaling. Conway Maritime Press, Greenwich. 192pp.
Springer, V. G. 1999. Kumataro Ito, Japanese Artist on Board the U.S. Bureau of Fisheries Steamer Albatross During the Philippine Expedition, 1907- 1910. Marine Fisheries Review, 61(4): 42‒57.
Starbuck, A. 1878. History of the American whale fishery from its earliest inception to the year 1876. Report of the U. S. Commission on Fish and Fisheries, Washington. 768pp. (Rep: Castle Books,Secaucus. 1989)
Terry, W. 1950. Japanese whaling industry prior to 1946: Natural Resources Section Report no. 126. 47pp. General Headquarters Supreme Commander for the Allied Powers Natural Resources Section, Tokyo.
Tønnessen, J. 1967. Verdensfangsten 1883–1924, Del 1 1883–1914: Den Moderne Hvalfangsts Historie Bind 2. 618pp., Norges Hvalfangstforbund, Sandefjord.
Tønnessen, J. and Johnsen, A. O. 1982. The History of Modern Whaling. C. Hurst & Co., London, and Australian Natioinal University Press, Canberra. 798pp.
Webb, R. L. 1988. On the Northwest: commercial whaling in the Pacific Northwest, 1790–1967. University of British Columbia Press, Vancouver. 425pp.
Yochelson, E. L. 1985. The National Museum of Natural History: 75 years in the Natural History Building. Smithsonian Institution Press, Washington D.C., 216pp.
Уни Ё. 2017. КИТОБОЙНЫЙ ПРОМЫСЕЛ НА КУРИЛЬСКИХ ОСТРОВАХ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ ХХ ВЕКА. ВЕСТНИК САХАЛИНСКОГО МУЗЕЯ. 24: 84–102 '$. 2015.
会田泰(1929). 鯨汁. 食道楽, 3(12)
青木恒三郎(1918)四季和洋新料理. 田村佌[き]春堂, 大阪. 212pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
青木文一郎(1913)邦産イルカの新属・新種. 動物学雑誌, 25 (291): 58‒60.
明石喜一編(1910)本邦の諾威式捕鯨誌. 東洋捕鯨, 大阪.(復刻版(1989)「明治期日本捕鯨誌」マツノ書店, 徳山)
赤堀峰吉(1917)佳節儀式料理 赤堀料理全書第49編. 博文館, 東京. 324pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
赤堀峰吉・赤堀吉松・赤堀菊子・赤堀美知子(1917)四季の料理 附養生食物の拵方 赤堀料理全書第一編. 220+84pp., 大鐙閣, 東京・大阪.(ケンショク「食」資料室蔵)
赤堀吉松・赤堀峰松・赤堀菊子(1908)総菜料理 家庭百科全書第10編. 263pp., 博文館, 東京.(国立国会図書館デジタルライブラリー)
赤松登美子編(1905)お手軽料理 細君の腕前. 名倉昭文館, 大阪. 146.(ケンショク「食」資料室蔵)
赤嶺淳(2017)鯨を生きる 鯨人の個人史・鯨食の同時代史. 283pp., 吉川弘文館, 東京.
網走市史編纂委員会編(1971)網走市史下巻開拓時代篇. 網走市役所, 網走. 1615pp.
天野雅男(2008)形態変異─イシイルカ.加藤秀弘編. 日本の哺乳類学3水生哺乳類, pp.101‒122.東京大学出版会, 東京.
有川町郷土誌編纂委員会(1972)有川町郷土誌. 862pp., 有川町, 有川.
綾部策雄(1910)諾威式捕鯨に対する吾人の希望. 大日本水産会報, 335: 3‒4.
安藤俊吉(1912)我が国に於ける鯨体の利用. 大日本水産会報, 355.
池村鶴吉編(1901)新撰和洋料理精通 全. 松陽堂/光世堂(二書房蔵版), 東京. 80pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
石井敦・真田康弘(2015)クジラコンプレックス:捕鯨裁判の勝者はだれか. 東京書籍, 東京.349pp.
石川創・後藤睦夫・茂越敏弘(2013)日本沿岸のストランディングレコード(1901~2012). 下関鯨類研究室報告, 1: 1314.
石田好数(1978)日本漁民史. 三一書房, 東京. 345pp.
伊豆川淺吉(1943)土佐捕鯨史 上・下.日本常民文化研究所彙報,53, 54.(三一書房.1973.日本常民生活資料叢書23に再録)
板橋守邦(1989)北の捕鯨記:道新選書14. 北海道新聞社, 札幌. 245pp.
井上善兵衛述(1902)割烹料理教授用総菜三百種. 大日本図書, 東京. 180pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
井原西鶴. 1655. 日本永代蔵.(復刻版: 井原西鶴. 1995. 日本永代蔵(影印, 翻刻)西鶴選集. おうふう, 東京. 277pp, 258pp.
伊吹皎三(1977)遙かなる鮎川. 私家版, 仙台. 73pp.
伊吹皎三(1978)遙かなる鮎川 PartII. 私家版, 仙台. 29pp.
宇田川勝・上原征彦監修(2011)日本水産百年史.日本水産株式会社, 東京.647pp.
宇仁義和(2001)北海道沿岸の近代海獣猟業の統計と関連資料. 知床博物館研究報告, 22: 81‒92.
宇仁義和(2007)歴史的自然としての知床の海. 秋道智彌編. 水と世界遺産, pp.6478. 小学館, 東京. 223pp.
宇仁義和(2012)アイヌの鯨類認識と捕獲鯨種. 北海道民族学, 8: 1626.
宇仁義和(2015a)ロイ・チャップマン・アンドリュースが撮影した1910年の土佐清水.高知県立歴史民俗資料館研究紀要, 19: 1‒17.
宇仁義和(2015b)ロイ・チャップマン・アンドリュースの鯨類調査と下関―東洋捕鯨の蔚山事業場における捕鯨事業を中心として. 下関鯨類研究室報告, 3: 15‒27.
宇仁義和(2016a)社内文書に見る東洋捕鯨の事業場. 下関鯨類研究室報告, 4: 12-35.
宇仁義和(2016b)日本の近代鯨類学草創期における東洋捕鯨とアンドリュースの影響. 日本セトロジー研究, 26: 1725.
宇仁義和(2017a)ノルウェーに保存されていた20世紀初頭の朝鮮半島沿岸の捕鯨の写真. 日本セトロジー研究, 27: 916.
宇仁義和(2017b)千島の近代捕鯨択捉島と色丹島を中心に. 根室市歴史と自然の資料館紀要,29: 144.
宇仁義和(2018)近世近代の鯨肉料理の使用部位と近代日本における鯨肉食の普及過程. 日本セトロジー研究, 28: 125.
宇仁義和・加藤幸治編(2017)ロイ・チャップマン・アンドリュースの鯨類調査―鮎川 1910年.東北学院大学論集歴史と文化,55: 43‒179.
宇仁義和. ロイ・チャップマン・アンドリュースの鯨類調査と東洋捕鯨鮎川事業場. pp.55‒67.
宇仁義和. ロイ・チャップマン・アンドリュース鮎川調査全写真. pp.121‒179.
加藤幸治・宇仁義和. アンドリュース著『砲とカメラで鯨を追う』に掲載された鮎川撮影の写真とキャプション. pp.97‒120.
加藤幸治・宇仁義和・成澤正博.写真引き100年前の鮎川のすがた. pp.69‒96.
宇仁義和・小山香菜・中郡翔太郎・前田光彦(2014c)オホーツク海の網走沖で観察された鯨類と海鳥. 知床博物館研究報告, 36: 2940.
宇仁義和・当山昌直・岸本弘人(2014b)R.C.アンドリュースが1910年に撮影した那覇の写真.沖縄史料編集紀要, 37: 69‒84.
宇仁義和・谷田部明子・石川創. 2015. NHKアーカイブス保存映像の中の鯨類ストランディング. 日本セトロジー研究, 25: 16.
宇仁義和・ロバート=ブラウネル・櫻井敬人(2014a)ロイ・チャップマン・アンドリュースの日本と朝鮮での鯨類調査と1909‒1910年の日本周辺での行程. 日本セトロジー研究, 24: 33‒61.
江見水蔭(1907)実地探検捕鯨船. 202pp., 博文館, 東京.(復刻版:ゆまに書房 1993).
老川慶喜(2008)伝統捕鯨の近代化と産業化―山口県下関を中心に―. グローバリゼーションと反グローバリゼーションの相克―捕鯨を手がかりとして―平成16年度~平成19年度科学研究費補助金基盤研究(A)(2)研究成果報告書, pp.168‒181.
大藏永常(1826)除蝗録(復刻版:大藏永常. 1977. 除蝗録 農具便利論 綿圃要務: 日本農書全集15巻. 農山漁村文化協会, 東京. 423pp.)
大阪市役所商工課(1924)大阪市海産物市場調査. 大阪市役所商工課, 大阪 225p.
大隅清治(1994)シロナガスクジラ. 水産庁編. 日本の希少な野生水生生物に関する基礎資料(I), pp.592600. 日本水産資源保護協会, 東京. 696pp.
大村秀雄・松浦義雄・宮崎一(1942)鯨 その科学と捕鯨の実際. 水産社, 東京. 319pp.
大村秀雄(1981)第二鯨学事初め-想い出すまま.鯨研通信, 337: 1‒7.(大村秀雄(1986)第二鯨学事始.講談社出版サービスセンター. に再録)
大村秀雄(粕谷俊雄編)2000.南氷洋捕鯨航海記:1937/38年揺籃期捕鯨の記録. 鳥海書房, 東京.204pp.
大阪料理会監修(2017)大阪料理 関西割烹を生み出した味と食文化. 211pp., 旭屋書店, 東京.
大阪市役所商工課(1924)大阪市海産物市場調査. 225pp., 大阪市役所商工課, 大阪.
大阪水産物流通史研究会編(1971)資料大阪水産物流通史. 1131+103pp., 三一書房, 東京.
大槻清準(1976)鯨史稿 江戸科学古典叢書2. 恒和出版, 東京. 538+解説31pp.
大島小学校創立百周年記念誌編纂委員会編(1976)大島小学校創立百周年記念誌.大島小学校創立百周年記念誌編纂委員会, 田辺.315pp.
小川鼎三(1950)鯨の話. 中央公論社, 東京. 211pp.(新版(1973)中央公論社)
小川忠三(1929)お手軽家庭料理. 293pp., 文武書院, 東京.(ケンショク「食」資料室蔵)
牡鹿町誌編纂委員会編(2005)牡鹿町誌中巻. 牡鹿町, 牡鹿. 1277pp.
岡田三郎(1930)北海道風の食べ物. 食道楽, 4(2)
岡田藤兵衛(1913)樺太亜庭湾内に於ける捕鯨業. 親潮, 9: 41‒55.
岡田信利編(1891)日本動物総目録 有脊椎部. 金港堂, 東京.125pp.
岡林隆敏・林一馬・長崎市教育委員会編(1995)長崎古写真集 居留地篇. 153pp., 長崎市教育委員会, 長崎.
岡本信男(1965)近代漁業発達史.水産社, 東京. 614pp.
越智キヨ(1922)家庭日本料理. 474+20pp., 六盟館, 東京. (ケンショク「食」資料室蔵)
海事水産博覧会. 1916. 海事水産博覧会報告. 242pp.
海上保安庁燈台部編(1969)日本燈台史.燈光会, 東京. 674pp.
改造社編(1930)日本地理大系第11巻台湾篇. 改造社, 東京. 368pp.
改造社編(1930)日本地理大系第12巻朝鮮篇. 改造社, 東京. 416pp.
笠原昊(1950)日本近海の捕鯨業とその資源. 日本水産株式会社研究所報告4, 日本水産株式会社研究所, 東京. 103pp.
笠原昊(1952)戦後の近海捕鯨業について. 日本水産学会誌, 17(10): 313‒320.
粕谷俊雄(2011)イルカ:小型鯨類の保全生物学. 東京大学出版会, 東京. 640pp.
粕谷俊雄・山田格(1995)日本鯨類目録:鯨研叢書 No.7. 日本鯨類研究所, 東京. 90pp.
片岡千賀之・亀田和彦.2012.明治期における長崎県の捕鯨業―網捕り式からノルウェー式へ―.長崎大学水産学部研究報告, 93: 79‒106.
片倉佳史(2015)古写真が語る台湾 日本統治時代の50年 1895‒1945. 祥伝社, 東京. 271pp.
勝山敏一(2016)北陸海に鯨が来た頃. 桂書房, 富山. 237pp.
割烹講習会(1921)西洋料理. 230pp., 立川文明堂, 大阪.(ケンショク「食」資料室蔵)
割烹講習会編(1913)四季家庭料理. 300pp., 岡田文祥堂, 大阪.(ケンショク「食」資料室蔵)
家庭割烹研究会編(1925)四季家庭お料理の拵へ方 完. 暁星社書店, 大阪. 230pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
亀井まき子(1911)洋食の調理 家庭百科全書第30編. 282pp., 博文館, 東京. (国立国会図書館デジタルライブラリー)
神長英輔(2002)北東アジアにおける近代捕鯨業の黎明. スラブ研究, 49: 51‒79.
樺太庁編(1936)樺太写真帖. 樺太庁, 豊原. 198pp.
ガレンカンプ, C.・ノヴァチェック, M. J.(2006)ドラゴンハンター~ロイ・チャップマン・アンドリューズの恐竜発掘記~. 技術評論社, 東京. 413pp.
河井壽造(1896)古今料理大全. 148pp., 積善館, 大阪.(ケンショク「食」資料室蔵)
川上健三(1972)戦後の国際漁業制度. 大日本水産会, 東京. 946pp.
川島秀一(2009)北海道・東北地方の捕鯨. pp.114‒131. 小島孝夫編. クジラと日本人の物語―沿岸捕鯨再考―. 東京書店, 東京. 255pp.
菊地慶一(2004)街にクジラがいた風景:オホーツクの捕鯨文化と庶民の暮らし. 寿郎社, 札幌.377pp.
北原武編(1996)クジラに学ぶ 水産資源を巡る国際情勢. 成山堂書店, 東京. 233pp.
串本町編(1924)和歌山県串本町誌. 串本町, 串本. 848pp.(復刻版:世界聖典刊行協会 1978)
鯨船会(1999)捕鯨船28号. 私家版, 横浜.
鯨船会(1999)捕鯨船30号. 私家版, 横浜.
釧路市総務部地域史料室編(2006)釧路捕鯨史. 釧路市役所, 釧路.379pp.
熊野太地浦捕鯨史編纂委員会編(1969)熊野太地浦捕鯨史. 662pp., 平凡社, 東京.
黒田龍之介(1998)羊皮紙に眠る文字たち―スラヴ言語文化入門.現代書館, 東京. 237pp.
高知県尋常中学校女子部卒業生編(1892)割烹授業日誌第一輯. 私家版, 高知.(ケンショク「食」資料室蔵)
国立科学博物館編(1998)写真で見た国立科学博物館120年の歩み. 国立科学博物館, 東京. 129pp.
小島孝夫編(2009)クジラと日本人の物語―沿岸捕鯨再考―. 255pp., 東京書店, 東京.
小島孝夫(2012)千葉県和田浦の小型捕鯨業の現状と課題. pp.187206. 岸上伸啓編. 捕鯨の文化人類学. 成山堂書店, 東京. 342pp.
小菅佳子(1997)近代日本食文化年表. 雄山閣出版, 東京. 259pp.
近藤勲(2001)日本沿岸捕鯨の興亡.山羊社, 東京. 449pp.
斎藤多喜夫 (1998)展示余話1神奈川遊郭神風楼跡地一件. 横浜開港資料館館報 開港のひろば,60:4-5.
佐賀県立名護屋城博物館編(2006)第26回全国豊かな海づくり大会開催記念展「くじらといきる―西海捕鯨の歴史と文化―」展示図録. 48pp., 佐賀県芸術文化育成基金, 佐賀.
佐賀県立名護屋城博物館編(2011)「鯨組主中尾家屋敷」公開記念企画展 海に生きる―江戸時代の唐津のくらしと玄界灘―. 62pp., 佐賀県立名護屋城博物館, 唐津.
崎浦浩之訳(1956)ソヴェート連邦の捕鯨業 鯨研叢書2. 鯨類研究所, 東京. 101pp.(原書:Клейненберга, С. И. и Макаровой, Т. И. (1955) Китобойный Промысел Советского Союэаю. Рыбное хозяйствоб, Москва.)
佐久間淳子・石井敦(2011)マスメディア報道が伝える「捕鯨物語」. 石井敦編著. 解体新書「捕鯨論争」, pp.147‒200. 新評論, 東京. 321pp.
櫻井敬人編, 三重県立熊野古道センター企画, 石原義剛総合監修(2011)鯨者六鯨ト申候 熊野灘のクジラ図絵. 42pp.,
様似町史編さん委員会(1992)改訂 様似町史. 874pp., 様似町, 様似.
サンガー. C・ディキンソン.A. 2010. ニューファンドランドと20世紀日本沿岸捕鯨の関わり. 太地町立くじらの博物館編. 最後の刃, pp.52‒60.
柴達彦(1986)鯨一代:聞書砲手泉井守一. 育英社, 東京. 453pp.
渋谷辰三郎(1967)捕鯨回顧.私家版, 長崎.139pp.
写真集懐かしの千島編纂委員会(1981)写真集懐かしの千島. 国書刊行会, 東京. 220pp.
食道楽漫談会(1929)近頃大阪評判記 第18回食道楽漫談会 日本橋「香蘭亭」にて. 食道楽, 3(12).(ケンショク「食」資料室蔵)
進藤直作(1968)瀬戸内海の鯨の研究. 135pp., 神戸市医師協同組合, 神戸.
新村出(1925)太平洋の捕鯨船と日本の開国. 続南蛮広記録, pp.264280. 岩波書店, 東京.510pp.
末田智樹(2004)藩際捕鯨業の展開 西海捕鯨と益富組. 御茶の水書房, 東京. 279pp.
杉野権右衛門(1978)名飯部類附録 影印版 江戸時代料理本集成46-2. 27丁., 臨川書店, 京都.
隅谷巳三郎(1900)古今料理大全. 309pp., 開拓社, 東京.(ケンショク「食」資料室蔵)
関澤明清(1887)魯国捕鯨会社設立ノ挙ヲ聞テ感アリ. 大日本水産会報, 69: .
船舶部会「横浜」船舶史稿編纂チーム. n.d. 船舶史稿 資料編 輸入船船舶史第2巻(明治後期編).
太地町教育委員会(2019)豊漁と安全を祈る恵比寿神社. 太地町観光協会ウェブページ https://taiji-kanko.jp/visit-history/ebisu-jinja.html 2019.7.27閲覧
高正晴子(2013)鯨料理の文化史. 287pp., エンタイトル出版, 大阪.
高松榮太郞(1894)紀州熊野浦之捕鯨.動物学雑誌, 6 (67): 178‒183.
ダグラス, J.P(1991)屋根裏の恐竜たち Dinosaurs in the Attic 地球物語双書1.心交社,東京.386pp.
田子勝彌(1907)クヂラ.動物学雑誌, 19 (230): 345‒353.
田中薫・大野笑三(1940)色丹島概説. 大野笑三編. 南千島色丹島誌 アチックミューゼアム彙報,47: 1-16.(復刻版:三一書房. 1972. 日本常民生活資料叢書第7巻に収録)
多田穂波(1978)明治期山口県捕鯨史の研究.マツノ書店, 徳山.256pp.
多藤省徳編著(1985)捕鯨の歴史と資料.水産社, 東京.202pp.
第二回関西九州府県聯合水産共進会事務所. 1909. 第二回関西九州府県聯合水産共進会事務報告. 430, 118pp.
大日本水産会編(1896)捕鯨志. 嵩山堂, 東京. 298+10pp.(復刻版(1992)「明治後期産業発達史資料第103巻」龍渓書舎, 東京)
大洋漁業八十年史編纂委員会(1960)大洋漁業八十年史. 301pp., 大洋漁業, 東京.
髙橋順一(1992)鯨の日本文化誌―捕鯨文化の航跡をたどる―. 淡交社, 京都. 166pp.
高松榮太郞(1894)紀州熊野浦之捕鯨. 動物学雑誌, 6: 178‒183.
田子勝彌(1907)クヂラ. 動物学雑誌, 19(230): 345‒354.
田子勝彌(1922)日本近海に産する鯨族に就きて. 動物学雑誌, 34(401): 446‒354.
多田穂波(1978)明治期山口県捕鯨史の研究. マツノ書店, 徳山. 256pp.
谷口総一郞(2008)青空エクスプレス「国の避難港整備事業の遅延に、室戸市民が早期完工を陳情」(個人ブログ)
竹堂王人(1901)和洋日用料理. 小川尚栄堂, 東京. 200pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
朝鮮漁業協会(1900)韓海捕鯨業之一斑.大日本水産会報, 212: 4‒19.
逓信省管船局編(1908, 1916)日本船名録 明治41‒43年, 大正5年, 昭和2,
鉄道省編(1921a)日本鉄道史 上篇. 鉄道省, 東京. 973pp.(復刻版:清文堂出版 1972)
鉄道省編(1921b)日本鉄道史 下篇. 鉄道省, 東京. 785+索引181pp.(復刻版:清文堂出版1972)
鉄道省編(1921c)日本鉄道史 下篇. 785pp+跋文4+年表53+索引181., 鉄道省, 東京. (復刻版:清文堂出版, 大阪 1972)
東生鉄五郎編(1894)日用素人料理. 169pp., 袋屋書店, 東京.(ケンショク「食」資料室蔵)
東洋漁業(1907)鯨肉料理法. 4pp., 東洋漁業, 下関.(ケンショク「食」資料室蔵)
東洋捕鯨(1932)鯨に関する展覧会出品目録.東洋捕鯨, 大阪. 26pp.
徳山宣也編(1992)大洋漁業・捕鯨事業の歴史.私家版, 福岡. 821pp+3.
徳山宣也編(1995)大洋漁業・長崎支社の歴史.私家版, 福岡. 1037pp+4.
富田獣人(1937)鯨肉仕様口伝. 食通, 5(10): 22‒23
豊シズエ(1988)わきやあ島久根津.私家版,瀬戸内.75pp+2.
鳥巣京一(1999)西海捕鯨の史的研究.九州大学出版会, 福岡.414pp+xxviii.
中川愛水(1916)四季の料理. いろは書房, 東京. 182pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
中川愛水(1920)料理手引. 241pp., 求光閣書店, 東京.(ケンショク「食」資料室蔵)
中里紀元(2005)肥前国唐津領産物図考の研究. 225pp., 松浦文化連盟, 唐津.
永澤六郎(1913a)日本産槌鯨類二種附赤坊鯨. 動物学雑誌, 25 (293): 178‒182.
永澤六郎(1913b)本邦産逆戟とGrampusと. 動物学雑誌, 25 (293): 184‒188.
永澤六郎(1915)日本近海産鯨類十四種の学名. 動物学雑誌, 27 (321): 404‒410.
永澤六郎(1916a)日本産海豚類十一種の学名, 動物学雑誌, 28 (327): 35‒39.
永澤六郎(1916b)日本近海産鯨類の学名(再び), 動物学雑誌, 28 (327): 45‒47.
中園成生・安永浩(2009)鯨取り絵物語. 弦書房, 福岡. 294pp.
中村羊一郎(2017)イルカと日本人:追い込み漁の歴史と民俗. 吉川弘文館, 東京. 264pp.
中谷正雄(1932)鯨に関する博覧会に就て. 大日本水産会報, 601: 30‒35.
名取武光(1940)北海道噴火湾アイヌの捕鯨. 北方文化研究報告, 3: 137-161.
浪速料理会(1914)家庭料理法. 300pp., 精華堂書店, 大阪・東京.(ケンショク「食」資料室蔵)
西野たつ・一圓とよ(1893)割烹授業日誌第二輯. 私家版, 高知.(ケンショク「食」資料室蔵)
西村三郎(1999)文明のなかの博物学 西欧と日本(上・下). 紀伊國屋書店, 東京. 732pp.
西脇昌治(1990)南極行の記 1947/48 捕鯨船団での日々. 北泉社, 東京. 132pp.
二野瓶徳夫(1981)明治漁業開拓史:平凡社選書70.平凡社, 東京.342pp.
日本海洋漁業協議会(1951)一九四〇年の漁業実績―特別委員会報告書―.日本海洋漁業協議会,東京. 234pp.
日本水産(1981)日本水産の70年. 日本水産, 東京. 464pp.
日本捕鯨業水産組合(1940)捕鯨資料 第八輯ノ(一) 日本沿岸捕鯨業.
日本捕鯨業水産組合(1943)捕鯨便覧第一編.
日本郵船株式会社(1916)日本郵船株式会社渡航案内. 日本郵船株式会社, 東京. 112pp.
農商務省水産試験所(1893)水産調査成績摘要報告 明治26年度上半期. 農商務省水産調査所, 東京.(鯨船会 1999「捕鯨船」30号を用いた)
農商務省水産調査所編(1895)抹香鯨猟調査 水産調査書事業報告明治27年度. 大日本水産会, 東京. 269pp.(鯨船会 1999「捕鯨船」30号を用いた)
朴九秉(1995)増補版韓半島沿海捕鯨史. 民族文化, 佂山. 593pp.
バークガフニ,ブライアン(2010)国際貿易港長崎の多国籍社会:明治33年に撮影された一枚の写真を参考に 特集国際ワークショップ「日本在住外国人コミュニティーの歴史の発見:研究・アーカイブス・特別コレクション」. 海港都市研究, 5: 119‒132.
橋浦泰雄(1969)捕鯨絵巻(全6巻)解題.
土師清二ら8名(1929)近頃大阪評判記_第18回食道楽漫談会_日本橋「香蘭亭」にて. 食道楽,3(12).
服部徹編(1887)日本捕鯨彙考前編. 大日本水産会, 東京. 109pp.(復刻版:鳥海書房 2000)
服部徹編(1888)日本捕鯨彙考後編. 大日本水産会, 東京. 210pp.(復刻版:鳥海書房 2000)
馬場駒雄(1942)捕鯨:海洋科学叢書4. 天然社, 東京.326pp.
原剛(1990)ザ・クジラ 海に映った日本人 第4版. 文眞堂, 東京, 375pp.(初版 1983)
伴源平編(1887)日本西洋支那三風料理滋味之饗奏. 72pp., 赤志忠雅堂出版, 大阪.(ケンショク「食」資料室蔵)
福原康雄(1956)日本食肉史. 食肉文化社, 東京.287pp.
福博綜合印刷(1995)FUKUOKA STYLE Vol.12特集「西海の捕鯨」. 152pp., 福博綜合印刷, 福岡.
福本和夫(1960)日本捕鯨史話.法政大学出版局, 東京. 281pp.(改装版 法政大学出版局 1993)
フリーマン, M. 編(1989)くじらの文化人類学 日本の小型沿岸捕鯨. 海鳴社, 東京. 216pp.
不破茂・花田芳裕(2011)「似島の捕鯨」『鹿児島大学水産学部紀要』60: 13‒23.
ベルクマン,ステン(1961)千島紀行(加納一郎訳). 時事通信社, 東京. 179pp.
細田徹(2000)本書の復刻に寄せて. 日本捕鯨彙考(復刻版). 鳥海書房, 東京. 210pp.
北海道庁(1914)産業調査報告書第16巻 水産之部其二. 北海道庁, 札幌. 538pp.
本社(1937)鯨肉試食座談会_4月17日夜_於両国豊田屋. 食通, 5(11): 64‒67
前田敬二郎・寺岡義雄(1952)捕鯨 附日本の遠洋漁業. いさな書房, 東京. 450pp.
松浦義雄(1944)鯨.創元社, 東京. 108pp.
松浦義雄(1935a)日本近海に於ける長須鯨の分布及び習性に就て. 動物学雑誌, 47(560): 355371.
松浦義雄(1935b)日本近海に於ける白長須鯨の分布及び習性に就て. 動物学雑誌, 47(565): 742759.
松崎正広(1910)諾威式捕鯨業の非難を弁ず. 大日本水産会報, 337: 4‒7.
松本由蔵(1906)捕獲鯨日誌 自明治39年. 私家版.(鯨船会 1991「捕鯨船」11号に全文掲載)
的場鉎之助編(1889)和洋料理 家庭全書第六篇. 尚文堂, 大阪. 210pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
三宅巨呂平(1939)国策の線に沿う鯨料理. 食通, 7(1): 92‒95
三田村熊之介(1895)新撰料理独案内. 201pp., 鹿田書店, 大阪. (ケンショク「食」資料室蔵)
森田勝昭(1999)韓半島沿海捕鯨と資料の問題(1). 甲南女子大学研究紀要, 36: 53‒71.
森田勝昭(2000)韓半島沿海捕鯨と資料の問題(2). 甲南女子大学研究紀要, 37: 1‒15.
三田村熊之介(1895)新撰料理独案内. 鹿田書店, 大阪. 201pp.(ケンショク「食」資料室蔵)
美保関町誌編さん委員会編(1986)美保関町誌.
三代暢実 2011 美保関港の「みなと文化」. みなと総合研究財団, 東京. 30pp.
無署名(1892)鯨肉. 警察監獄学会雑誌, 3(15): 32.
無署名(1905)囚人菜代及献立表. 大日本監獄協会, 8(1): 34.
無署名(1907)ニコライ丸. 大日本水産会報, 299. (鯨船会 1999「捕鯨船28号」を用いた)
無署名(1910)陸軍料理法.(ケンショク「食」資料室蔵)
無署名(1912)日本捕鯨業水産組合報. 大日本水産会報, 359: 79, 361: 72, 363: 75..
無署名(1929)水産特設館出品目録. 朝鮮之水産, 86: 8590.
無署名(1930)鯨料理の会(第1回上方食道楽会). 上方食道楽, 1: 29‒32.(ケンショク「食」資料室蔵)
村上隆吉(1919)新食料としての鯨肉と其料理法. 婦人会, 3(10).(ケンショク「食」資料室蔵)
村田福次郎校閲(1929)最近検定市町村名鑑 昭和4年版. 福神出版部, 東京. 604pp.
室戸町誌編纂委員会(1962)室戸町誌. 室戸町史跡保存会, 室戸. 564pp.
谷津直秀(1911)日本よりの新イルカ.動物学雑誌, 23 (274): 476.
柳原紀文・大隅清治(2011)土佐の鯨男:柳原勝紀伝. 水産タイムズ, 東京. 223pp.
山口和雄監修(1961)日本水産50年史. 日本水産, 東京. 428pp.
山下渉登(2004)捕鯨 I, II:ものと人間の文化史120-1,2.法政大学出版局, 東京.187pp+5,295pp+5.
山田致知(1950)南氷洋の捕鯨 岩波写真文庫3. 岩波書店, 東京. 63pp.
横山順述・大村忠二郎校閲(1902)料理の枝析. 144pp., 明昇堂, 大阪.(ケンショク「食」資料室蔵)
吉井始子編(1980a)翻刻江戸時代料理本集成第6巻 當流料理献立抄, 新撰献立部類集, 會席料理 帳, 料理早指南. 臨川書店, 京都. 322pp.
吉井始子編(1980b)翻刻江戸時代料理本集成第7巻 料理伊呂波庖丁, 卓子式, 素人庖丁, 名飯部類, 都鄙安逸傳. 臨川書店, 京都. 322pp.
吉井始子編(1980c)翻刻江戸時代料理本集成第8巻 新撰庖丁梯, 料理簡便集, 會席料理細工庖丁,當世料理筌, 臨時客應接, 鯨肉調味方, 料理調菜四季獻立集. 臨川書店, 京都. 316pp.
渡邊洋之(2006)捕鯨問題の歴史社会学―近現代日本におけるクジラと人間. 東信堂, 東京.222pp.