野菜ジュース粕を起点としたきのこおよび飼料のカスケード生産技術の開発

概要

実験１．ヒラタケを一般培地（対照）および各種ジュース粕含有培地で栽培したとき，いずれの培地区でも対照区と同等の生産性を示し，子実体の抗酸化能は葉物野菜粕培地区で有意に増加した。
実験２．エリンギをニンジンジュース粕含有培地で栽培したとき，培地中のフスマ全量をこの粕で置換すると，栽培期間の延長を伴わずに収量が40％増加した。そこでこの培地を用いて大規模なエリンギ栽培を行い，その廃培地をサイレージ化した。このサイレージの品質は良好で，消化率は通常のエリンギ廃培地サイレージよりも高く，緬羊における嗜好性も良好であった

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