種麹製造及び製麹における麹菌Aspergillus oryzaeの制御因子KpeAの機能解析

1） 村上英也（1986）麹学，製麹法．日本醸造協会，東京．pp.217-314.

2） OBATA H, ISHIDA H, HATA Y, KAWATA A, ABE Y, AKAO T, AKITA O, ICHISHIMA E (2004) Cloning of a novel tyrosinase- encoding gene (melB) from Aspergillus oryzae and its overexpression in solid-state culture (Rice Koji). J. Biosci. Bioeng. 97 : 400-405.

3） HATA Y, ISHIDA H, ICHIKAWA E, KAWATO A, SUgINAMI K, IMAYASU S (1998) Nucleotide sequence of an alternative glucoamylase-encoding gene (glaB) expressed in solid- state culture of Aspergillus oryzae. Gene 207 : 127-134.

4） ARAKAWA G, KUDO H, YANASE A, EgUCHI Y, KODAMA H, OgAWA M, KOYAMA Y, SHINDO H, HOSAKA M, TOKUOKA M (2019) A unique Zn(II)2-Cys6-type protein, KpeA, is involved in secondary metabolism and conidiation in Aspergillus oryzae. Fungal Genet. Biol. 127 : 35-44.

5） TAKAHASHI T, JIN F J, SUNAgAWA M, MACHIDA M, KOYAMA Y (2008) Generation of large chromosomal deletions in koji molds Aspergillus oryzae and Aspergillus sojae via a loop- out recombination. Appl. Environ. Microbiol. 74 : 7684-7693.

6） 注解編集委員会（1993）第 4 回改正 国税庁所定分析法注解，固体こうじ．日本醸造協会，東京．pp. 211-228.

7） 大場俊輝，佐藤和夫，鹿毛政史，原 昌道，菅間誠之助（1974）米麹チロシナーゼの簡易測定法と酵素産生条件の検討．日本釀造協會雜誌 69：56-58.

8） 藤井史子，尾関健二，神田晃敬，浜地正昭，布川弥太郎（1992）市販酵素剤を利用した麹菌体量簡易測定法．日本醸造協会誌 87：757-759.

9） 佐藤 信，大場皓蔵，蓼沼 誠（1967）清酒中の着色物質に関する研究（第 5 報）清酒および米麹中のFerrichrome類化合物とその非含鉄化合物の迅速定量法．日本釀造協會雜誌 62：875-880.

10） AKAO T, GOMI K, GOTO K, OKAzAKI N, AKITA O (2002) Sub-tractive cloning of cDNA from Aspergillus oryzae differen- tially regulated between solid-state culture and liquid (submerged) culture. Curr. Genet. 41 : 275-281.

11） 大場俊輝，村上英也，原 昌道，横関公男，牧野正則，江頭勇次（1969）米麹の褐変に関する研究（第 1 報）褐変現象とその条件．日本釀造協會雜誌 64：1074-1080.

12） YAMADA O, LEE B R, GOMI K, IIMURA Y (1999) Cloning and functional analysis of the Aspergillus oryzae conidiation regulator gene brlA by its disruption and misscheduled expression. J. Biosci. Bioeng. 87 : 424-429.

13） TANAKA M, YOSHIMURA M, OgAWA M, KOYAMA Y, SHINTANI T, GOMI K (2016) The C2H2-type transcription factor, FlbC, is involved in the transcriptional regulation of Aspergillus oryzae glucoamylase and protease genes specifically ex- pressed in solid-state culture. Appl. Microbiol. Biotechnol. 100 : 5859-5868.

14） RANK C, KLEJNSTRUP M L, PETERSEN L M, KILDgAARD S, FRISVAD J C, HELD G C, OSTENFELD L T (2012) Comparative Chemistry of Aspergillus oryzae (RIB40) and A. flavus (NRRL 3357). Metabolites 5 : 39-56.

15） TERABAYASHI Y, SANO M, YAMANE N, MARUI J, TAMANO K, SAgARA J, DOHMOTO M, ODA K, OHSHIMA E, TACHIBANA K, HIgA Y, OHASHI S, KOIKE H, MACHIDA M (2010) Identification and characterization of genes responsible for biosynthesis of kojic acid, an industrially important compound from Aspergillus oryzae. Fungal Genet. Biol. 47 : 953-961.

16） YAMADA O, NA NAN S, AKAO T, TOMINAgA M, WATANABE H, SATOH T, ENEI H, AKITA O (2003) dffA Gene from Aspergillus oryzae Encodes L-Ornithine N5-Oxygenase and Is Indis- pensable for Deferriferrichrysin Biosynthesis. J. Biosci. Bioeng. 95 : 82-88.

17） 村上英也，河合美登利（1958）麹の着色に関する酵素学的研究（第 5 報）麹菌酸化酵素について．日本釀造協會雜誌 53：88-92.

18） 大場俊輝，水頭幸太郎，村上英也，原 昌道，高橋利郎，加藤明彦（1970）米麹の褐変に関する研究（第 2 報）褐変前駆物質の検索．日本釀造協會雜誌 65：425-432.

19） MISHIMA Y, HATTA S, OHYAMA Y, INAzU M (1988) Induction of Melanogenesis Suppression : Cellular Pharmacology and Mode of Differential Action. Pigment Cell Res. 1 : 367-374. f

20） 三嶋 豊，芝田孝一，瀬戸英伸，大山康明，波多江慎吉（1994）コウジ酸のメラニン生成抑制作用と各種色素沈着症に対する治療効果．皮膚 36：134-150.

21） ADAMS T H, WIESER J K, YU J H (1998) Asexual sporulation in Aspergillus nidulans. Microbiol. Mol. Biol. Rev. 62 : 35- 54.

22） 寺本四郎，橋田 度，大塚親男（1953）麹酸生産菌株による清酒の試釀並びにその抗火落性に就て．日本釀造協會雜誌 48：195-200.

23） 苅田修一，梅原康夫，矢野善嗣，浜地正昭，布川弥太郎（1991）Bio Gel P-2 カラムによる米麹中の麹酸の定量．日本醸造協会誌 86：884-885.

24） 布川弥太郎，椎木 敏，岩野君夫，斉藤和夫（1981）米麹の酵素力価と清酒もろみの発酵特性．日本釀造協會雜誌 76：350-353.