Alp，G．，Aslim，B．，Suludere，Z．，and Akca，G．（2010）The role of hemagglutination and effect of exopolysaccharide production on bifidobacteria adhesion to Caco-2 cells in vitro． Microbiol．Immunol．，54，658-665．
Begley，M．，Gahan，C．G．M．and Hill，C．（2005）The interaction between bacteria and bile， FEMS Microbiol.Rev.，29（4），625-651．
辨野義己（2011）プロバイオティクスとして用いられる乳酸菌の分類と効能．モダンメディア，57（10），277-287．
Bokulich，N．A．，Kaehler，B．D．，Rideout，J．R．，Dillon，M．，Bolyen，E．，Knight, R．， Huttley，G．A．，and Caporaso，J．，G．（2018）Optimizing taxonomic classification of marker-gene amplicon sequences with QIIME 2's q2-feature-classifier plugin ． Microbiome，6，90．
Bolyen，E．，Rideout，J．R．，Dillon，M．R．，Bokulich，N．A．，Abnet C．C．，Al-Ghalith， G．A．，Alexander，H．，Alm，E．J．，Arumugam，M．，Asnicar，F．，Bai，Y．，Bisanz， J．E．，Bittinger，K．，Brejnrod，A．，Brislawn， C．J．，Brown，T．，Callahan，J． Caraballo-Rodríguez，A．M．，Chase，J．，Cope，E．K．，Silva，R．D．，Diener，C．， Dorrestein，P．C．，Douglas，G．M．，Durall，D．M．，Duvallet，C．，Edwardson，C． F．，Ernst， M．，Estaki， M．，Fouquier， J．，Gauglitz ，J．M．， Gibbons ， S．M．， Gibson，D．L．，Gonzalez，A．，Gorlick，K．，Guo，J．，Hillmann，B．，Holmes，S．， Holste，H．，Huttenhower，C．，Huttley，G．A．，Janssen，S．，Jarmusch，A．K．， Jiang，L．，Kaehler，B．D．，Kang，K．B．，Keefe，C．R．， Keim，P．，Kelley，S．T．， Knights，D．，Koester，I．，Kosciolek，T．，Kreps，J．，Langille，M．G．I．，Lee，J．， Ley，R．，Liu，Y．，Loftfield，E．，Lozupone，C．，Maher，M．，Marotz，C．，Martin， B．D．，McDonald，D．，McIver，L．J．，Melnik，A．V．，Metcalf，J．L．，Morgan，S． C．， Morton ， J ， T．， Naimey ， A． T．， Navas-Molina ， J ． A．， Nothias ， L． F．， Orchanian，S．B．，Pearson，T．，Peoples，S．L．，Petras，D．，Preuss，M．L．，Pruesse， E．，Rasmussen，L．B．，Buur，L．，Rivers，A．，Robeson II，M．S．，Rosenthal，P．， Segata，N．，Shaffer， M．，Shiffer，A．，Sinha，R．，Song，S．J ．，Spear，J．R．， Swafford ， A． D．， Thompson， L． R．， Torres ， P． J．， Trinh ， P．， Tripathi ， A．， Turnbaugh，P．J．，Ul-Hasan，S．，Hooft，J．J．J．，Vargas，F．，Vázquez-Baeza，Y．， Hippel， M．，Walters ， W．，Wan， Y．，Wang，M．，Warren，J ．，Weber， K． C．， Williamson．C．H．D．，Willis，A．D．，Xu．Z．Z．，Zaneveld，J．R．，Zhang，Y．， Zhu，Q．，Knight R．，and Caporaso，G．（2019）Reproducible，interactive，scalable and extensible microbiome data science using QIIME 2．Nat Biotechnol，37，852-857．
Bringel，F．，Castioni，A．，Olukoya，D．K．，Felis，G．E．，Torriani，S．，and Dellaglio，F．（ 2005 ） Lactobacillus plantarum subsp ． argentoratensis subsp ． nov．， isolated from vegetable matrices．Int．J．Syst．Evol．Microbiol．，55（Pt4），1629-1634．
Callahan，B．J．，McMurdie，P．J．，Rosen，M．J．，Han，A．W．，Johnson，A．J．，and Holmes ， S ． P ．（ 2016 ） DADA2: High-resolution sample inference from Illumina amplicon data．Nature methods，13，581-583．
Chen，S．，Zhou，Y．，Chen，Y．，and Gu，J．（2018）fastp: an ultra-fast all-in-one FASTQ preprocessor． Bioinformatics，34（17），i884-i890．
Conway，E．，Downey，M．（1950）An outer metabolic region of the yeast cell. Biochem．J．， 47（3），347–355．
Darilmaz，D．（2013）Relationship between gastrointestinal tolerance and exopolysaccharide production of propionibacteria strains under different pH and bile conditions．Int．J． Dairy Technol．，66（2），194-201．
福田健二（2015）乳酸菌の細胞外多糖．日本応用糖質科学会誌，5（1），31-37．
福司山エツ子，太院億（2009）ラペソー調査研究．鹿児島女子短期大学紀要，44，31-41．
Fuller，R（1989）Probiotics in man and animals．J．Appl．Bacteriol．，66（5），365-378．
郭雲飛，呂毅，駱少君，坂田完三（2004）黒茶-微生物発酵を取り入れた茶．日本食品科学工学会誌，51（7），323-331．
早川潔，上野義栄，河村屓也，谷口良三，小田耕平（1997）乳酸菌による γ-アミノ酪酸の生産．生物工学会誌，75（4），239-244．
Henning，S．M．，Niu，Y．，Liu，Y．，Lee，N．H．，Hara，Y．，Thames，G．D．， Minutti， R． R．， Carpenter ， C． L．， Wang， H．， and Heber ， D．（ 2005 ） Bioavailability and antioxidant effect of epigallocatechin gallate administered in purified form versus as green tea extract in healthy individuals．J．Nutr．Biochem．，16（10），610-616．
平山洋佑，遠藤明仁（2016）乳酸菌分類の現在とビフィズス菌・乳酸菌分類小委員会が提言した新規乳酸菌種提唱のための最少基準．腸内細菌学雑誌，30（1），17-28．
堀江祐範，西岡浩貴，多田敦美，杉野紗貴子，水野智文，豊留孝仁，岩橋均（2019）バタバタ茶の発酵に関与する微生物．美味技術学会誌，18（2），62-70．
Horie，M．，Sato，H．，Tada，A．，Nakamura，S．，Sugino，S．，Tabei，Y．，Katoh，M．， and Toyotome，T．（2019a）Regional characteristics of Lactobacillus plantarum group strains isolated from two kinds of Japanese post-fermented teas, Ishizuchi-kurocha and Awa-bancha．Biosci Microbiota Food Health，38（1），11-12．
Horie，M．，Tada，A．，Kanamoto，N．，Tamai，T．，Fukuda，N．，Sugino，S．，Toyotome，T．，and Tabei，Y．（2019b）Evaluation of lactic acid bacteria and component change during fermentation of Ishizuchi‐kurocha．J．Food Process．Preserv．，43（11），e14186．
堀江祐範，Ruengsomwong，S．，Wannissorn，B．（2020）タイ王国の後発酵茶「ミャン」の製法調査．日本食品工学会誌，21（3），125-137．
Huang，C．H．，Lee，F．L．，and Liou，J．S．（2010）Rapid discrimination and classification of the Lactobacillus plantarum group based on a partial dnaK sequence and DNA fingerprinting techniques．Antonie van Leeuwenhoek，97（3），289-296．
磯部由香，松井宏樹，安見真帆，成田美代（2007）耐酸性を有する乳酸菌の検索．日本家政学会誌，58（6），337-341．
Ito，F．，Niwa，R．，Syaputri，Y．，Ikagawa，Y．，Mizuno，T．，Horie，M．，and Iwahashi， H．（2021）Draft Genome Sequence of Lactiplantibacillus pentosus AWA1501， Isolated from Awa-bancha．ASM，10（30），e00518-21．
Jounai，K．，Ikado，K．，Sugimura，T．，Ano，Y．，Braun，J．，and Fujiwara，D．（2012） Spherical Lactic Acid Bacteria Activate Plasmacytoid Dendritic Cells Immunomodulatory Function via TLR9-Dependent Crosstalk with Myeloid Dendritic Cells．PLoS One，7（4）， e32588．
加藤みゆき，田村朝子，水落由美子，大森正司，難波敦子，宮川金二郎（1993）阿波番茶製造工程における風味成分の変化とその特徴．日本家政学会誌，44（7），561-565．
加藤みゆき，田村朝子，大森正司，難波敦子，宮川金二郎，西村修，亀田弥（1994）碁石茶製造工程における風味成分の変化とその特徴．日本家政学会誌，45（6），527-532．
加藤みゆき，田村朝子，斎藤ひろみ，大森正司，難波敦子，宮川金二郎（1995）石鎚黒茶製造工程における風味成分の変化とその特徴．日本家政学会誌，46（6），525-530．
Klindworth，A．，Pruesse，E．，Schweer，T．，Peplies，J．，Quast，C．，Horn，M．，and Glöckner，F．M．（2013）Evaluation of general 16S ribosomal RNA gene PCR primers for classical and next-generation sequencing-based diversity studies．Nucleic Acids Res，41 （1），e1．
小林加奈理，長戸有希子，青井暢之，ジュネジャ,Ｌ．Ｒ．，金武祚，山本武彦，杉本助男
（1998）L-テアニンのヒトの脳波に及ぼす影響．日本農芸化学会誌，72（2），153-157．小山翔大，小泉香菜，妙田貴生，内野昌孝，藤森嶺，高野克己（2019）後発酵茶・碁石茶の特徴香気成分とその生成に関与する微生物の解析．日本食品保蔵科学会誌，45（3），119-127．
熊谷武久，瀬野公子，川村博幸，渡辺紀之，岡田早苗（2001）植物性乳酸菌の食品発酵性と食餌モデル培地における生育．日本食品科学光学会誌，48（9），667-683．
Lane，D．J．（1991）16S/23S rRNA sequencing ， In Nucleic Acid Techniques in Bacterial Systematics，pp．115-175．John Wiley & Sons，New York．
Lebeer ， S ． ， Verhoeven ， T ． L ． A ． ， Vélez ， M ． P ． ， Vanderleyden ， J ． ， and De Keersmaecker，S．C．J．（2007）Impact of Environmental and Genetic Factors on Biofilm Formation by the Probiotic Strain Lactobacillus rhamnosus GG ． Appl ． Environ ． Microbiol．，73（21），6768-6775．
増田健幸，中田雅也，岡田早苗，保井久子（2010）Pediococcus pentosaceus Sn26 株のアレルギー性下痢症抑制作用及びその作用機序解析．日本乳酸菌学会誌，21（1），42-49.
宮崎絵梨，中西謙二（2007）春期阿波番茶製造工程における各種成分分析．徳島県立工業技術センター研究報告，16，37-40．
Moal，V．L．，Amsellem，R．，Servin，A．L．，and Coconnier，M．（2002）Lactobacillus acidophilus (strain LB) from the resident adult human gastrointestinal microflora exerts activity against brush border damage promoted by a diarrhoeagenic Escherichia coli in human enterocyte-like cells．Gut，50（6），803-811．
森久子，渡部恭子，磯野義員（2007）茶葉抽出物中で γ-アミノ酪酸を生成する乳酸菌Lactobacillus brevis mh4219 の分離とそれを用いた発酵茶飲料のストレス軽減効果．生物工学会誌，85（12），521-526．
Mukai，T．，Asasaka，T．，Sato，E．，Mori，K．，Matsumoto，M．，and Ohori，H．（2002） Inhibition of binding of Helicobacter pylori to the glycolipid receptors by probiotic Lactobacillus reuteri．Immunol．Med．Microbiol．，32（2），105-110．
武藤泰敏（2002）消化・吸収，改訂新版，pp．196-197，第一出版，東京．
中川眸（1979）富山県蛭谷における飲茶風習(バタバタ茶)について．調理科学，12（4），246-251．
中川良二（2018）乳酸菌 HOKKAIDO 株を用いた機能性を有する食品等の開発と技術普及．日本食品科学工学会誌，65（6），283-289．
中川智行，久保田太樹，西津貴久，妙田貴生，久保田和花，田島彩奈，若山敬嗣，日比野歩美，佐藤優太，福岳寛隆，早川享志（2014）岐阜県郡上市の地域乳酸菌のスクリーニングとヨーグルト発酵菌としての評価．美味技術学会誌，13（2），5-11．
Narukawa，M．，Morita，K．，and Hayashi，Y，（2008）L-Theanine elicits an umami taste with inosine 5'-monophosphate．Biosci．Biotechnol．Biochem．，72（11），3015-3017．
Narukawa，M．，Kimata，H．，Noga，C．，and Watanabe，T．（2010）Taste characterisation of green tea catechins．J．Food Process．Preserv．，45（8），1579-1585．
西脇俊和，下僚明（2014/7/18）新規乳酸菌およびこの乳酸菌を利用した発酵食品の製造方法．日本国特許庁，特許第 5577559 号．
Niwa，R．，Syaputri，Y．，Horie，M．，and Iwahashi，H．（2020）Draft genome sequence of Lactobacillus plantarum IYO1511 ， isolated from Ishizuchi-kurocha ． Microbiology Resource Announcements，9（18），e00143-20．
大森正司（2017）お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ，初版，pp．25-28．講談社，東京．
岡田早苗，高橋尚人，小原直弘，内村泰，小崎道雄（1996）阿波晩茶の発酵に関与する微生物，日本食品科学工学会誌，43（1），12-20．
岡田早苗（2002）植物性乳酸菌世界とその秘める可能性．日本乳酸菌学会誌，13（1），23- 26．
岡田早苗（2010）乳酸菌の自然界での分布，日本乳酸菌学会，乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス，初版，pp．10-15．京都大学学術出版会，京都．
Osawa，R．，Kuroiso，K．，Goto，S．，and Shimizu，A．（2000）Isolation of tannin-degrading Lactobacilli from humans and fermented foods．Appl．Environ．Microbiol．，66（7）， 3093-3097．
小関誠，Juneja，L．R．，白川修一郎（2004）アクチグラフを用いた L-テアニンの睡眠改善効果の検討．日本生理人類学会誌，9（4），143-150．
Parente，E．，Ciocia，F．，Ricciardi，A．，Zotta，T．，Felis，G．E．，and Torriani，S．（2010） Diversity of stress tolerance in Lactobacillus plantarum ， Lactobacillus pentosus and Lactobacillus paraplantarum：A multivariate screening study．Int．J．Food．Microbiol．， 144（2），270-279．
Pierce，K．M．，Hoggard，J．C．，Hope，J．L．，Rainey，P．M．，Hoofnagle，A．N．，Jack， R．M．，Wright，B．W．，and Synovec，R．E．（2006）Fisher Ratio Method Applied to Third-Order Separation Data To Identify Significant Chemical Components of Metabolite Extracts．Anal．Chem．，78（14），5068-5075．
Quast，C．，Pruesse，E．，Yilmaz，P．，Gerken，J．，Schweer，T．，Yarza，P．，Peplies，J．，and Glöckner，F．O．(2013)The SILVA ribosomal RNA gene database project: improved data processing and web-based tools．Nucleic Acids Res，41，D590–D596．
Robeson，M．S．，O'Rourke，D．R．，Kaehler，B．D．，Ziemski，M，Dillon，M．R．，Foster， J ． T ， and Bokulich ， N ． A ．（ 2020 ） RESCRIPt: Reproducible sequence taxonomy reference database management for the masses ． bioRxiv ， doi: https://doi.org/10.1101/2020.10.05.326504．
Ruiz，L．，Sánchez，B．，Ruas-Madiedo，P．，De Los Reyes-Gavilán，C．G．，and Margolles， A．（2007）Cell envelope changes in Bifidobacterium animalis ssp．lactis as a response to bile．FEMS Microbiol．Lett．，274（2）316-322，2007．
志田寛（2010）Lactobacillus casei YIT 9029（乳酸菌シロタ株）のアレルギー抑制効果：作用機序と臨床応用への可能性．日本乳酸菌学会誌，21（2），107-111．
瀧口隆一，鈴木豊（2000）乳酸菌の消化液中での生残性．腸内細菌学雑誌，14（1），11-18．徳野隆（2020）第四章歴史・流通・食文化 第一節近世・近代前期における阿波の茶生産，徳島県県民環境部スポーツ・文化局文化資源活用課，国選択記録作成等の措置を講ずべき無形の民俗文化財 四国山地の発酵茶の製造技術 「阿波晩茶製造技術」調査報告書，pp．43-51．徳島県，徳島．
Torriani ， S ． Felis ， G ． E ．， and Dellaglio ， F ．（ 2001 ） Differentiation of Lactobacillus plantarum， L. pentosus， and L. paraplantarum by recA gene sequence analysis and multiplex PCR assay with recA gene-derived primers．Appl．Environ．Microbiol．，67 （8），3450-3454．
内野昌孝，小山翔大，髙野克己（2020）徳島県産後発酵茶「阿波番茶」の微生物とポリフェノールについて．日本食品保蔵科学会誌，46（2），63-69．
上野義栄，平賀和三，森義治，小田耕平（2007）漬物から γ-アミノ酪酸（GABA）高生産性乳酸菌の分離とその応用．生物工学会誌，85（3），109-114．
Villegas，J．M．，Brown，L．，Giori，G．S．，Hebert，E．M．（2016）Optimization of batch culture conditions for GABA production by Lactobacillus brevis CRL 1942，isolated from quinoa sourdough．J．Food Sci．Technol．，67（16），22-26．
Watanabe，J．，Shinmoto，H．，and Tsushida，T．（2005）Coumarin and flavone derivatives from estragon and thyme as inhibitors of chemical mediator release from RBL-2H3 Cells. Biosci．Biotechnol．Biochem．，69（1），1-6．
渡辺祐子，早川潔，植野洋志（2009）乳酸菌による茶葉中での γ-アミノ酪酸の生産，茶業研究報告，107，61-69．
Yilmaz，P．，Parfrey，L．W．，Yarza，P．，Gerken，J．，Pruesse，E．，Quast，C．，Schweer， T．，Peplies，J．，Ludwig，W．，and Glöckner，F．O．（2014）The SILVA and “All- species Living Tree Project （LTP）” taxonomic frameworks．Nucleic Acids Res，42， D643–D648．
横尾岳大，竹田麻理子，石田達也，小泉明子，木村勝紀，浅見幸夫，幡野雅彦（ 2020） Lactobacillus pentosus OLL203984 で調製した茶発酵物が Ncx/Hox11L．1 遺伝子ノッ クアウトマウスの消化管通過時間および腸内細菌叢に与える影響．日本乳酸菌学会誌， 31（2），99-104．
横田篤（2010）乳酸菌・ビフィズス菌における胆汁酸ストレス応答．日本乳酸菌学会誌，21（2），87-94．
Yokoyama，S．，Hiramatsu，J．，and Hayakawa，K．（2002）Production of γ-aminobutyric acid from alcohol distillery lees by Lactobacillus brevis IFO-12005．J．Biosci．Bioeng．， 93（1），95-97．
吉田茂利，大畑映利子，増田健幸，岡田早苗，宮崎洋二，山下哲郎，保井久子（2010）アトピー性皮膚炎モデルマウスにおける Lactobacillus plantarum FG4-4 のアレルギー抑制作用，日本乳酸菌学会誌，21（3），214-220．
論文の公開元へ
